Azucar blanquilla o az˙car moreno? - ForoCoches
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Azucar blanquilla o az˙car moreno?
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    El az˙car moreno o az˙car integral de ca˝a se obtiene mediante la trituraciˇn de la ca˝a de az˙car y contiene todos los nutrientes de la ca˝a de az˙car. El az˙car moreno o az˙car integral de ca˝a, a diferencia del az˙car blanca, es rico en nutrientes.


    Mediante la trituraciˇn de la ca˝a de azucar obtendremos un jugo que tiende a cristalizar. Luego se "lava" con agua caliente y se reduce a polvo o grano lo mßs fino posible.
    El az˙car moreno o integral conserva todas sus propiedades nutricionales ya que no ha sido refinado y por eso tambiÚn recibe el nombre de az˙car crudo.
    Precisamente para conseguir el az˙car blanco hemos de realizar m˙ltiples refinados y blanqueos. Al final tenemos un producto muy suave y agradable pero sin nutrientes.
    El az˙car integral de ca˝a tiene un sabor muy agradable, como a Regaliz y su textura es un poco pegajosa ya que es muy rico en melaza o "miel de ca˝a". Cuando compremos az˙car moreno o integral veremos que seg˙n el fabricante el az˙car es mucho, poco o nada pegajoso. Eso nos puede indicar que ha sido refinado un poco, mucho o nada.
    Informaciˇn nutricional del az˙car moreno (por 100 g.)
    • 95 % de Hidratos de carbono.
    • 460 CalorÝas.
    • 50 U.I.de Vitamina A.
    • 0,50 mg. de ┴cido pantotÚnico.
    • 0,10 mg. de Vitamina B1.
    • 0,20 mg. de Vitamina B2.
    Un detalle importante es que el az˙car moreno o integral posee riqueza en sales minerales alcalinas que ayudan a alcalinizar nuestro PH, lo cual es saludable para nuestra salud ya que tendemos a estar todos con un PH sanguÝneo demasiado ßcido.
    ┐SabÝas que el az˙car moreno de ca˝a o az˙car integral...?

    Hemos de ser conscientes que para que tenga propiedades nutricionales debe de ser un az˙car moreno realmente sin refinar. Hay az˙car moreno que es casi blanco, ni huele ni se engancha a los dedos. Realmente el valor en nutrientes de estos azucares tan refinados es casi similar al az˙car blanco o refinado.
    1. Joe34 Joe34 está desconectado
  • Az˙car moreno.
    1. 330de92 330de92 está desconectado
  • la cosa va igualada..
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