Quiero abrir un bar/restaurante pero soy nuevo...

Buenas shurs,

tengo desde hace unos dos años pensado abrir un bar/restaurante de comida estilo hamburguesas, patatas con queso, sándwiches, etc

Tengo mucha gente conocida que me apoyaría (yendo a comer y llevando a gente) además que pondría interesantes ofertas y tengo muchas probabilidades de que consiga tener clientela.

El problema viene que no tengo ni puta idea de ello, tengo el dinero, la idea y las ganas.

Es decir, no sé ni por donde empezar...

Tengo pensado dedicar un tiempo a informarme bien de todo y buscar un local en una zona buena.

Sabéis si hay algun hilo u otro foro donde pueda informarme de todo?

Es decir, desde cero, desde dónde comprar el queso más barato hasta como dar de alta el negocio, etc

Muchas gracias

Has trabajado en la hostelería?

Busca ayuda profesional shur.
Hay mil freelanace que pueden hacerte estudios de mercados y te ayudaran a que la idea triunfe.

Suerte, seguro que te va muy bien!

Tomate todo el tiempo que necesites para informarte y ver como va el asunto, vistas las trabas que están poniendo a la hostelería con el tema CoVID...no creo que sea el mejor momento para abrir, asiq con calma

Nunca...

Eso es lo que necesito pero por donde puedo buscar esi shur?
Gracias

Sí shur, lo que quiero es empezar a plantearlo y tenerlo todo preparado para empezar en el momento oportuno

Buenas shur, si no has trabajado en hostelería busca asesoramiento de alguién de confianza. Buscar el local, permisos, empleados ( si hubieses trabajado en hosteleria te ahorrarías tu puesto), reforma del local si lo necesita, maquinaria, género para empezar... Es algo complejo. Llevo 31 años en el sector y si quieres te pedo ayudar en lo que pueda.

De primeras, me esperaria a ver como pasa el tema pandemia, porque se liberaran muchos local centricos.

Por otro lado, la inversión, contando de que no tienes nada, sera en mobiliario, cocinas, acondicionar el local, y permisos, de obra del ayuntamiento, de apertura, y alguno mas.

Primero, informate de todos esos precios, para tener claro. Luego, en el ayuntamiento, de los permisos que necesitas para ello, tanto para el tema de obras como el tema de apertura. Ahi no se si te tendran que hacer algun estudio en plan, en caso de emergencia, que cumpla con X normas, etc.


Una vez veas eso, pues haces un estudio de mercado, de nivel de movimiento de personas por esa zona, que cuantos otros restaurantes hay a tu alrededor, precios, calidad de comida, en que te puedes diferenciar de ellos, etc. Y ya ves si con la zona y el estudio, te renta.

Y yo tambien veria en cuanto tiempo recuperas la inversion inicial, no es lo mismo dejarse 20 o 30 mil euros en un restaurante, y recuperarlos al año, que a los 2-3 años.

Carta de comida, precios, etc.

Yo siempre he tenido la curiosidad de lo del genero ¿como hace uno para ponerse en contacto con un proveedor si no estan en el mundillo?

Y el tema permisos e impuestos a pagar, ¿es lo mismo un restaurante que un bar que una cafeteria?

Lo has explicado muy bien, es básicamente lo primero que tienes que hacer.


Donde yo trabajo, que es en Granada, hay varias superficies que se dedican a la hosteleria, lo mas ecónomico es comprar tu los productos que necesites y esas empresas tienen comerciales que si quieres se pasan por tu negocio o bién haces los pedidos online. Hay comerciales para diferentes tipos de bebidas y alimentos, en mi ciudad conozco los que son en otras no. Por eso veo importante haber trabajado en este mundillo.


Para las licencias, no es lo mismo solicitarla para restaurante, bar o cafeteria, pero como otra cosa que tienes que tener es una gestoria esta te resolverá estos y otros temas.


Espero haberte solucionado las dudas.

Tranquilo que ya te buscan ellos a ti. Los comerciales se pasan el día en la calle y como vean un local en obras y se enteren de que va a ser un local de hostelería ya les falta tiempo para darse a conocer y que le compres a ellos.



OP, si no tienes experiencia en hostelería o alguien cercano, pero cercano como un padre, que lleve años en el sector, se trasca. Parece bonito desde fuera, pero luego ves la realidad y te das cuenta de lo duro que es.

Estudia antes cojones.

Mira en la gambrinus

no creo que sea buen momento...